Maminha

A maminha é um corte de carne muito apreciado e popular em Portugal. Refere-se a uma parte específica do traseiro do boi, localizada na parte traseira da picanha. A maminha é conhecida por ser uma carne macia, suculenta e com um sabor pronunciado.
É uma carne versátil que pode ser preparada de várias maneiras. É comumente utilizada para grelhados, churrascos e assados, mas também pode ser cozida lentamente em preparações como estufados e assados de panela. A maminha é valorizada por sua textura macia e seu sabor suculento, o que a torna um corte muito apreciado em diversas receitas.
Geralmente, a maminha é encontrada em formato de peça única, com uma camada de gordura ao redor, o que ajuda a manter a carne suculenta durante o cozimento. Ao preparar a maminha, é comum temperá-la com sal, pimenta e outros temperos a gosto antes de grelhar ou assar.