Chã de Fora

A “chã de fora” é um corte de carne bovina bastante comum em Portugal. Refere-se a uma parte do traseiro do boi, localizada na região da coxa, mais especificamente na parte externa da chã (parte interna é conhecida como chã de dentro). A chã de fora é conhecida por ser uma carne macia e suculenta, com um teor moderado de gordura. É frequentemente utilizada para grelhados, assados, estufados e até mesmo em bifes. É um corte versátil e apreciado em várias preparações culinárias.